拾起傳承坊出(chū)味來(lái)

舜宇智領

制作梁弄大(dà)糕活動

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人(rén)都是(shì)這(zhè)樣，從象牙塔到(dào)煙火人(rén)間，

不(bù)要(yào / yāo)懼怕成長，隻願在(zài)成長中一(yī / yì ／yí)直保持

熱鬧而(ér)閃亮的(de)心。

                                            ——拾味說(shuō)

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‍來(lái)吧，展示

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2022年6月11日下午，舜宇智領

“體驗非物質文化遺産制作”線下活動

在(zài)梁弄拾味坊舉行。

參加活動的(de)同事們攜帶家屬

   如約而(ér)至，歡聚一(yī / yì ／yí)堂。

聽老師講解制作步驟後，大(dà)家合影留念。

第一(yī / yì ／yí)步

篩粉：把拌好的(de)米粉，用篩子(zǐ)篩到(dào)大(dà)糕框裏。

雕空：把大(dà)糕框裏的(de)粉刮平，雕16個(gè)空格。

第二步

加餡：在(zài)各個(gè)框内加入豆沙餡，輕輕搖勻。

第三步

蓋粉：用篩子(zǐ)輕撒米粉，以(yǐ)蓋住餡兒爲(wéi / wèi)止，再用工具刮平。

加印：在(zài)印闆模子(zǐ)裏抹上(shàng)粉，印在(zài)大(dà)糕上(shàng)。用小錘子(zǐ)“咚咚咚”敲三下，使粉完全落下。

切糕：用小刀把大(dà)糕割開。

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記錄美味

大(dà)家十分認真地(dì / de)聽講，

也(yě)十分享受制作過程，

待大(dà)糕蒸熟之(zhī)後，領取自己的(de)成品，

 品嘗一(yī / yì ／yí)口，甜到(dào)了(le／liǎo)心裏。  

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梁弄大(dà)糕， 是(shì)餘姚市梁弄鎮的(de)傳統糕點，

香甜柔糯、百嘗不(bù)厭，赢得了(le／liǎo)衆人(rén)的(de)口碑。

其外形方正，雪白的(de)大(dà)糕上(shàng)面

有可食用紅粉印的(de)

”恭喜發财”、“吉祥如意”、“福祿壽喜”

等不(bù)同的(de)字樣，

使大(dà)糕紅白分明，色彩鮮豔，

既增添了(le／liǎo)美感，又增加了(le／liǎo)食欲。